Kennzeichnung von Produkten in der Fischbranche
Schon beim Umladen vom Fang- auf ein Transportschiff auf See kann die Rückverfolgbarkeit von Fisch leiden.
Oft nutzen Beteiligte das Transhipment gezielt, um die Herkunft zu verschleiern. Auch während des weiteren Transports und in Verarbeitungsfabriken kommt es vor, dass man Fisch falsch ausweist – sei es bei Art, Herkunft oder Fangmethode. Dies geschieht absichtlich oder aus Mangel an Transparenz und Wissen. Am Ende der Wertschöpfungskette erhalten Konsumenten oder Restaurantbetreiber dann unvollständige oder falsche Informationen.